Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Rissolées
Salades
sautées
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
Rissolées
sautées
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Rissolées
sautées
à la vapeur
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Rosaces de pommes de terre Pompadour Label Rouge
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Croquettes de pommes de terre
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Ratte du Touquet méditerranéenne
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Palets de Pompadour Label Rouge
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Pommes de terre Osiris de la Baie de Somme grillées au cumin, dips de salsa romesco
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade nordique de Pompadour Label Rouge
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Skordalia à l'ail et aux olives par Dorian Nieto
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Côte de boeuf au brasero, Ratte du Touquet® et béarnaise
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Crêpes de pommes de terre Pompadour Label Rouge
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Ratte du Touquet au foie gras
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Moussaka aux Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Raclette express au Biltong
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Couronne de rösti, crème citronnée et saumon fumé
Salade de pommes de terre à la mangue
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Donuts de pommes de terre Pompadour
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Beignets de pomme de terre
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Salade marine de Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Ratte du Touquet® farcie au tartare de veau, façon vitello tonnato
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gâteau invisible aux Pompadour Label Rouge
Plenze de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Ratte du Touquet rôties au four
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Bouchées apéritives au Biltong
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Ratte du Touquet au Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Millefeuille de Pompadour Label Rouge et poireau grillé, magret de canard et jus de viande
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Curry de Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gnocchis de Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Burger végétarien aux pommes de terre
Moules-frites revisitées à la Ratte du Touquet® par Maëllie Poynard
Cappuccino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au chorizo
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Patatas bravas au poulpe grillé par Dorian Nieto
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons